裝罐、封裝、消毒，2月29日，在高坪區(qū)東順路二段的四川恒一食品公司內(nèi)，經(jīng)過一系列工序后，一箱箱罐頭被裝上車。滿載罐頭的貨車駛出公司，開往重慶。這批貨值達(dá)25萬美元的罐頭，將通過重慶港，沿水路銷往其他城市和國(guó)外。經(jīng)過11年的發(fā)展，這家公司的罐頭食品出口量，已占南充罐頭食品出口量的100%。
敢做敢闖 承包車間搞生產(chǎn)
　　現(xiàn)年50歲的李映平是四川恒一食品公司董事長(zhǎng)。在大學(xué)讀企業(yè)管理專業(yè)時(shí)，他就夢(mèng)想著能擁有一家屬于自己的公司。
　　1988年，大學(xué)畢業(yè)那年，李映平有兩個(gè)選擇，要么進(jìn)政府機(jī)關(guān)工作，要么進(jìn)企業(yè)工作。
　　向往企業(yè)工作的李映平選擇了當(dāng)時(shí)的南充罐頭廠。經(jīng)過多年勤奮工作，2002年，他成為企業(yè)主管營(yíng)銷工作的負(fù)責(zé)人。
　　受食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的影響，南充罐頭食品工業(yè)在上世紀(jì)90年代步入低谷，出口和內(nèi)銷罐頭銳減。1995年，南充罐頭廠改制為天元食品公司，后因開工不足，導(dǎo)致持續(xù)虧損。
　　“工作10多年，我對(duì)罐頭食品產(chǎn)業(yè)有了很深的感情。”李映平說，2002年，他承包了天元食品的罐頭車間生產(chǎn)罐頭，雖然有100多名員工，卻面臨缺資金、缺市場(chǎng)等困境。
　　缺資金，李映平去借，供應(yīng)商、客戶、親戚、朋友，凡是他能想到的人，都去借過錢；缺市場(chǎng)，李映平帶著罐頭產(chǎn)品參加各種會(huì)展推銷產(chǎn)品。“買原料，付工資，到處都需要錢，自己又沒錢，只好向朋友借錢搞生產(chǎn)。”李映平說，“如果失敗了，我就欠一大筆債，現(xiàn)在想想這種結(jié)果就后怕。”
　　2006年，李映平終于有了屬于自己的公司和工廠，而且具備了出口食品的資質(zhì)。

飛往國(guó)外 摸清當(dāng)?shù)厝丝谖?br/>　　在高坪區(qū)東順路二段的公司廠房?jī)?nèi)，5條生產(chǎn)線每天馬力全開，100多名員工忙著剃骨、攪肉、裝罐、封口、殺菌。一批批罐頭從這里經(jīng)重慶港銷至國(guó)內(nèi)外。“這家公司去年出口的罐頭貨值500多萬美元，出口量占全市罐頭食品工業(yè)出口量的100%。”南充出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植食科科長(zhǎng)魏友說。
　　事情并非總是一帆風(fēng)順。對(duì)于罐頭食品，不同地域的食客有不同的口味，口味不符食客的要求，是打不開市場(chǎng)的。“南太平洋地區(qū)的食客喜歡多鹽的重口味罐頭。”李映平說，罐頭剛出口至巴布亞新幾內(nèi)亞時(shí)，銷量很低。為弄明白原因，他去那里調(diào)查原因。
　　原來，巴布亞新幾內(nèi)亞人特別愛吃檳榔，因?yàn)閻鄢詸壚疲�李映平生產(chǎn)的罐頭與當(dāng)?shù)仄渌�食品相比，味道顯得較淡。“鹽量放得不合適，當(dāng)?shù)厝顺云饋砭陀X得沒味道。”李映平說，回國(guó)后，他組織員工改進(jìn)生產(chǎn)配方，在符合當(dāng)?shù)厝说目谖逗螅�罐頭銷量開始提升。
　　在開拓市場(chǎng)的初期，李映平每年要到各地的大排檔、快餐店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。有時(shí)，他坐飛機(jī)出趟國(guó)，僅僅就是為了知道當(dāng)?shù)厥晨偷目谖镀�好。各地人士�?duì)罐頭口味的偏愛，都成了企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)品配方的依據(jù)。“我們根據(jù)銷往的城市和國(guó)家的不同，制作不同口味的罐頭食品。”李映平說，如今，公司和國(guó)內(nèi)外眾多經(jīng)銷商保持業(yè)務(wù)往來，內(nèi)銷量與外銷量基本相當(dāng)